Bouchée-à-la-reine-aux-fruits-de-mer- Ressources gratuites pour apprendre

Une recette simple à réaliser, un classique pour les fêtes qui approchent

Dans son livre « Du côté de Guermantes », Marcel Proust choisit cette recette de cuisine pour évoquer un repas aristocratique et mondain et se moquer au passage du personnage qui invite, réputé radin : « Sept petites bouchées, s’écria Oriane , alors…c’est que nous serons au moins huit ! » écrit-il, un peu ironique.

Notre précédente recette publiée était un délicieux dessert, en voici une que vous pouvez servir en entrée ou plat principal

Durée de préparation et cuisson: 45 mn, recette très facile et bon marché !

Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que partage avec vous Julie Andrieu qui va sillonner les routes et cuisiner chez l’habitant, 100% local et circuit-court.

Découvrir le site « Les carnets de Julie »

Pour les végétariens ou flexivores, voici la recette pour des bouchées à la reine végétalienne.


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À propos de l’administrateur

Mathias Schmit, docteur en sciences de gestion, est Professeur de Finance à la Solvay Brussels School of Economics and Management (Université Libre de Bruxelles).

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